AKTUELLE MENÜS

Menu du terroir -  Regionales im September

Würzige  Salatspitzen in Balsamico bianco

 € 5,80

Bodensee-Lammcarpaccio (confiert)

mit Lachsforellen-Tatar auf See-Secco-Frischkäsecrème

€ 16,80

Zarte Hecht-Nockerl

im Estragon-Nage auf zarten Möhren-Taler

€ 12,80

Tägl. hausgem. Sushi -
von Lachs, Bonito und Brasse mit Wasabi-Meerrettich

€ 12,90

Seelachs-Samtcrèmesuppe

mit gelben Linsen,  Räucherforellenstreifen und Geflügelsephirs

 € 7,80

Feine Gemüse-Wild-Consommé

mit  frischen hausgemachten Prosciuto-Wraps und feinem Schnittlauch

 € 5,80

Tägl. frische franz. bretonische Felsen-Austern

mit Rotwein-Vinaigrette „bourguinonne“

Stk. 2,20

Unsere Spezialitäten

Ganzer Loup de Mer (ausgelöst) mit Rosmarin-Risollées-Kartoffeln

€ 25,80

Rouget de Roche (Rötlingsfilets) mit Gemüsereis-Mettklöße in

würzigem Sambal-Olek und Harissa

€ 16,20

Rinderfilet mit hausgem. Café de Paris-Butter,

Grilltomate und Steakhouse-Pommes

€ 24,90

Zarte Lendchen in Pfifferlingrahmsauce

mit hausgeschabten Spätzle, Möhrenkörbchen

€ 22,90

Dessert-Spezialitäten

Riesling-Weinschaumcrème mit Orangenblüten-Nektar und

Zwetschgensorbet

€ 7,20

Cocktail vom Schoki-Bric mit Cassis-Sauce und Glace

€ 7,80

Pfirsich-Ragout in Grenadine-Orangade mit Monin-Vanille

€ 7,90